Tamarind (Demirhindi)

 

Tamarindf

Tamarind (Tamarindus indica)-Demirhindi

 

Genel Bilgiler

Tamarind , Arapçada ‘tamr hindi’ , yani Hint Hurması olarak bilinir. Bizim dilimize de Demirhindi olarak geçmiştir. Kökeni, Afrikanın kuru tropik iklime sahip doğu kesimleridir.  Osmanlı mutfağında da çok önemli bir yere sahip olan Demirhindi Şerbeti bu meyveden yapılmaktadır. Özellikle Hindistan ve Mısır’da önemli miktarda yetiştirilmekle birlikte hemen hemen bütün tropik bölgelerde bulunmaktadır.  Özellikle  estetik (muhteşem çiçekleri –sarı ve hafif pembemsi, değişik yaprakları) , heybetli görünüşü (20-25 m boylanabilir) ve meyvelerinin lezzeti dolayısıyla en beğendiğim ağaçlardandır. Mısırda ve Bombay sokaklarında bolca görmek mümkündür.

tamarindf2 

Diğer birçok meyvede söylediğimiz gibi içeriği dolayısı ile insan sağlığına mucizevi faydaları vardır. Hem meyvesi hem de ağacın bütün bölümleri (yaprağı, kabuğu, çiçeği) çok şifalı içeriklere sahiptir. Meyveleri kahverengi ve 12-15 cm uzunluğunda baklagiller görünüşlüdür. Sert çekirdeklere ve olgun Tamarind mayhoş bir tada sahiptir. İçerik olarak aşağıdaki elementleri yüksek miktarda içermektedir.

 

tamclose 

Bunlar;

Tartarik ve malik asit , pektinin yanında bir fincan meyvede aşağıdaki miktarda besleyici içerik barındırır.

İçerik

Miktar

Kalori

143

Karbonhidratlar

37 g

Diyetsel Lif

1.3 g

Vitamin C

17.8 mg

Vitamin E

0.3 mg

Kalsiyum

25.1 mg

Magnezyum

10 mg

Sodyum

17.6 mg

Fosfor

5 mg

Potasyum

67.8 mg

Faydaları

Bu içeriklerden dolayı Tamarindin insan sağlığına aşağıdaki fayadaları sağlar:

Sindirim Sistemi Üzerindeki Etkileri
Tamarind meyvesi doğal formda tüketildiğinde sindirim sistemine aşağıdaki gibi yardımcı olur.

  • Kabızlığın giderilmesi yönünden çok faydalıdır.
  • Tamarind Meyvesi tüketimi basurdan kurtulmaya yarar.
  • Tamarind  Meyvesi az su ve karabiber, karanfil ve cardamom (Kakule) ile karıştırıldığında iştah açıcı olarak mükemmel bir etkiye sahiptir
  • Safra kesesi sorunlarında en iyi doğal ilaçtır.
  • Ayrıca Tamarind  Meyvesi özellikle çocuklarda bağırsak kurtlarından kurtulmak için kullanılan mükemmel bir çözümdür.

Mükemmel  Vitamin C kaynağı
Tamarind meyvesi C vitamini bakımından son derece zengindir ve c vitamini  eksikliğinden kurtulmak için doğal bir çözümdür.

  • İskorbüt gibi C vitamini eksikliğinden dolayı ortaya çıkan hastalıkları vücuttan uzak tutmak için doğal bir çözümdür. (Özellikle eski zamanlarda denizcilerde ortaya çıkmaktaydı)
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve ateş düşürmeye yardımcıdır. Tamarind ,  biraz süt, hurma, şeker, cardamom (Kakule) ve az kafur ile kaynatılarak içilir.
  • Tamarind  meyvesi solunum yolu hastalıklarında kurtulmak için de kullanılır. Tamarind meyvesi sulandırılarak, yarım çaykaşığı karabiber ve tuz eklenir ve sıcak içilir. Bu sadece solunum yollarını değil tüm vücuttaki zararlı antioksidanları temizler.

Zengin bir Antioksidan Kaynağı
Tamarind  meyvesi zengin antioksidan içeriği ile doğal olarak kansere karşı vücudu korur.

Kolesterol ve Kan Şekeri için Tamarind Meyvesi

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar Tamarind  meyvesinin kolesterol seviyesinin dengede tutulmasında çok faydalı olduğunu göstermiştir. Böylece vücudu kardiyovasküler  hastalıklardan korumaktadır. Ayrıca kan şekerinin dengede  tutulmasında faydaları ispatlanmıştır.  Bu çalışmalar henüz insanlar üzerinde denenmemiştir.

Son olarak kaynatılan Tamarind meyvesi gargara olarak kullanıldığında boğaz ağrısını tedavi edici bir özelliğe de sahiptir.

tamarinds 

Tamarind Yetiştiriciliği

Tamarind 20-30 m boylanabilen büyük bir ağaçtır. Gövde kalınlığı 2m kadar olabilmektedir. Gövde düz ve ağaçlar çok uzundur. Mart-Mayıs arası çiçeklenirler ve muhteşem görünüşleri vardır. Yaprakları ise soğuk nemli havada ve güneş battığı zaman kapanır.

Her zaman yeşil olmakla birlikte soğuk iklimde yapraklarını dökebilirler.

TamarindFruit 

Tamarind yarı kuru tropikal iklim şartlarında rahatlıkla yetişir. Yine de yağmurlu ve nemli tropikal alanlara da rahatlıkla uyum sağlar. Genç fidanlar soğuğa karşı çok hassastır ve -2 dereceden sonra ciddi hasar görürler. Her türlü toprakta yetişme özelliğine sahip Tamarind en iyi , drenajlı ve hafif asitli topraklarda yetişir.  Kuraklığa son derece dayanıklıdır ve tropik, yarı tropik bütün iklimlere uygundur. Fidanlar dikildikten 3-4 yıl sonra çiçeklenmeye başlarlar.

Tohumlardan üretilen Tamarindler, en iyi 25° C  sıcaklıkta ve nemli toprakta çimlenirler. Çimlenme 7-14 gün arasında gerçekleşir.

tamarind_seeds 

Tamarind ağacı güney illerimizde rahatlıkla yetiştirilebilir.

Yasal Uyarı: Yayınlanan makale/haberlerin tüm hakları Tropikmeyveci.com ‘a aittir. Kaynak gösterilse dahi makale/haberin tamamı özel izin alınmadan kullanılamaz. 
Ancak alıntılanan makale/haberin bir bölümü, alıntılanan makale/habere aktif link verilerek kullanılabilir. 

Comments

comments

11 Responses to Tamarind (Demirhindi)

  1. bahtiyar02 dedi ki:

    Sevgili dostum öncelikle hoş geldiniz..
    Sayenizde yeni yeni meyvelerle tanışyoruz.Çok teşekkür ederim.Birde tanıttığınız bitki türlerini temin edebileceğimiz adres veya iletişim bilgiler olursa daha iyi olacağı kanısındayım.Sonuçta benim gibi bitki delileri gibi dostların bu güzelliklerden yararlanmaları,çoğaltmaları sağlanmış olur.Saygılar

  2. test dedi ki:

    Yorum yapamama problemi çözülmüştür.

  3. Ali dedi ki:

    elimde 6 adet tamarind fidanı var bunlar bahçeye dikili soğuklardan etkilendiğini yazmışsınız fidanlarımı ne zaman sökebilirm?Sıcak bir yere almak istiyorum.

  4. Tropikmeyveci dedi ki:

    Nerede yaşadığınızı belirtmemişsiniz ama genellikle bu ayın ortasından sonra sökebilirsiniz.

  5. Ali dedi ki:

    trabzonda 15-20km iç kesimde.bilginiz için tşk ederim.sanırm burada yetişecek bir tür deil belki ilerde başka ürünlerle takas edebilirm.iyi günler

  6. eylem dedi ki:

    Kıbrıs’ta yaşıyorum.Elimde bu meyvenin çekirdekleri mevcuttur.Akdeniz iklimine uygun olduğunu söylediniz.Ben de bu meyveden ekmek istiyorum.Tamarind meyvesi çekirdeklerinden bu meyve ağacını üretebilir miyim?çekirdekleri ne zaman?nasıl?nereye ekmeliyim?teşekkür ederim.

  7. selam
    50-60cm boylarında saksıda tamarind fideleri mevcuttur.botanikmeyveler.com

  8. nazan dedi ki:

    Iyi gunler diliyorum
    Ben isvicirede yasamaktayim arkadasim medineden demir hindi meyvesi getirmisti cekirdeklerini diktim su an yarim metre kadar uzadilar
    Ama kiş yaklasmakta burasida kisin bayagi soguk oluyor
    Demir hindi fidanim saksida nasil korumam lazim beni bilgilendirirseniz çok memnun olurum

  9. EMİNE GÜLDEREN UZUNLU dedi ki:

    MERHABELER,
    BEN EKRANLARDAN BEİM ŞİFREMİN HATALI OLDUĞUNU SÖYLEMESİ ÜZERİNE DEMİR HİNDİ FİDANINI ALAMIYORUM,HALBUKİ BEN İNTERNETTEN BU MEİLİMLE HEMDE BU ŞİFREMLE SENELERDİR HERŞEY ALIYORUM HİÇ
    BÖYLE BİR ŞEYLE KARŞILAŞMADIM AŞAĞIDAKİ MEYVE FİDANLARNI TALEP EDİYORUM.
    ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER
    1. DEMİR HİNDİ FİDANI
    2: BLACK SABOTE (meyvesinin dışı yeşil içi çukulata olan)

    E.GÜLDEREN UZUNLU
    0533 7311847
    SİDE/Manavgat

  10. Brrnklck dedi ki:

    Sayın İlgili
    Tamarindus indica bitkisi yetiştirilirken aşılama yapılıyormu?

  11. Tropik Meyveci dedi ki:

    Tamarind genellikle aşısız üretiliyor .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir